Котячі почуття вважалися дуже чутливими та вишуканими. Ці пухнасті істоти сприймають світ інакше від нас. Ніжний запах, зір у сутінках, безшумна хода, незвичайне відчуття рівноваги - все це робить котів ідеальними мисливцями. А як зі смаком? Це однаково піднесено?
Який смак має світ котів?
Ще недавно почуття смаку вважалося відіграє незначну роль у житті мурликів. Неправильно.
У кішок мало смакових рецепторів, всього кілька сотень. Не багато в порівнянні з собакою, де їх близько 2000, і людиною з приголомшливою кількістю 9000 чашок! З цієї причини коти не відчувають ароматів таких самих, як ми - вони найбільш неприємні щодо солодкості. Кожна смакова чашка кота містить від кількох десятків до 150 смакових рецепторів. У кішок смакові рецептори, крім язика, розташовуються також на стінці горла та на піднебінні.
Якщо не смак, що визначає вибір страви?
Виявляється, коти вибирають свою їжу за запахом, що ми, безумовно, можемо їм позаздрити. Важлива також текстура їжі, її температура, вміст жиру та білка та щільність. Ось чому кішка віддає перевагу свіжовідкритій банці з їжею тієї самої, але взяті прямо з холодильника. І тому він любить масло та жирні вершки - жир є носієм запаху та смаку. Вишукані переваги котів щодо текстури їжі вміло використовують маркетологи та виробники кормів для домашніх тварин.
Скільки ароматів відчуває кішка?
Домашні та дикі коти розрізняють 4 аромати: кислий, гіркий, солоний та умамі (його ще називають м'ясом). Однак вони не здатні відрізнити солодкий смак, оскільки в процесі еволюції вони пошкодили один з генів, важливих для побудови рецептора солодкого смаку. Цьому є раціональне пояснення. Як заявили хижі тварини, котам не потрібно відчувати солодкість, характерну для вуглеводних продуктів. Ось чому котяче частування - це не солодощі, а укуси із сильним м’ясистим смаком та високим вмістом жиру, що є чудовим носієм ароматів.
Гіркий смак котячого життя
Вчені встановили, що у котів принаймні сім функціональних рецепторів гіркого смаку. Гіркота - простий сигнал - їжа, про яку йде мова, отруйна і її не слід їсти. Багато отруйних рослин мають гіркий смак. Однак це не втіха для відчайдушного і подряпаного доглядача, який намагається дати кішці гірку таблетку безрезультатно ... Але зачекайте, кішка - не корова, для чого йому потрібна здатність відчувати гіркоту?
Вчені цьому мають два пояснення. По-перше, може існувати гіркий присмак, щоб мінімізувати ризик потрапляння токсичних поверхневих речовин або інших сполук, присутніх у певних видів здобичі, таких як безхребетні, земноводні та рептилії. По-друге, рецептори гіркого смаку також беруть участь у захисті організму від внутрішніх токсинів, таких як бактерії, що викликають респіраторні захворювання.
Смакові зони - це міф!
На відміну від попередніх повідомлень, на мові немає смакових зон - включаючи котячий язик. Кожна чашка аромату здатна сприймати будь-який тип аромату. Малюнки ароматичних зон на язиці також ігнорували існування смаку умамі, відомого з початку 20 століття.
Таємничі умами
Умамі (вільно в перекладі з японської означає «смачний») - найзагадковіший аромат. Іноді його описують як інтенсивний аромат м'яса або бульйону. Він зустрічається і у людини. Його рецептори розташовані на всій поверхні язика. Рецептори аромату umami чутливі до глутамінової кислоти (амінокислоти) та її солей. Глютамати зустрічаються в основному в продуктах, багатих білками тваринного походження, соусами та ферментованими продуктами. Смак умамі - це смак усіх амінокислот, які будують живі організми, це сигналізує - ця їжа містить багато смачного тваринного білка, ідеального для кота!
Ароматизатори дитинства
Кішки мають дивні смакові уподобання. Одні люблять оливки, інші люблять брокколі. Звідки вони беруться?
На харчові переваги дорослої кішки сильно впливає те, чим її годували як кошеня та що їла його мати, навіть коли вона ще не була готова їсти тверду їжу. Дослідження показали, що кошенята можуть розвинути дуже дивні та незвичайні харчові уподобання, якщо саме цим їх споживає їх мати.
Приклад. Якщо кошеня харчується бананами в присутності кошенят, вони в майбутньому теж віддадуть перевагу бананам, навіть якщо у них є вибір сирого м’яса чи риби. Пояснення цього явища пропонується еволюцією, адже що може бути безпечнішою їжею для кошеня, ніж те, що з'їла мати, підтримувало її в належному стані, щоб ці молоді з'явилися на світі?
Не смачно? Це через нежить!
Нюх дуже важливий, щоб у кота був апетит. Через невелику кількість смакових рецепторів саме їжа приваблює ваш запах, а не смак. Якщо у кішки розвинулася інфекція верхніх дихальних шляхів, яка блокує ніс, результатом буде втрата апетиту.
Шлях голодувати
Коти під сильним стресом - переїзд, оновлення, хвороби, новий дім, новий домашній вихованець вдома, відвідування клініки, відвідувачів, шум тощо) - можуть відмовитися від їжі повністю, що в свою чергу є надзвичайно небезпечним через їх специфічний обмін речовин.
Існує простий трюк, щоб зупинити голодування котом. Варто використовувати знання про те, чим годували кішку в дитинстві або що їла її мати. Ці продукти мають найкращі шанси переконати свою кішку з'їсти її. З цієї причини (і не лише через можливі відчуття шлунка) після переїзду кошенят до нового будинку слід годувати їх деякий час тією ж їжею, яку вони отримали в попередньому будинку, навіть якщо це було найгірше. Звичайно, зміни можуть бути внесені з часом, але це повинно бути поступовим і продуманим, - радить біхевіористка Катажина Ганщик.
Вода має смак?
Для нас, чиста, негазована, нехлорована вода має смак, як ... вода. Він не має смаку - ми коротко скажемо. Кішки іншої думки. Дослідження показують, що мурзаки мають чіткі переваги щодо смаку води і можуть бути дуже прискіпливими. Вода, випита з металевої чаші, має різний смак, який люблять деякі коти, а в інших це змушує їх повернутися назад і відмовитися пити навіть краплю.
Коли кішка п’є занадто мало води
- міняти миску з металевої або пластикової на керамічну
- не забудьте щодня міняти воду
- дозвольте своїй коті пити водопровідну воду або придбати спеціальний котячий фонтан
Деякі коти воліють воду, що стікає з крана або котячого фонтану, що, мабуть, пов’язано з його більшою оксигенацією, а інші не питимуть прісної води, але їм подобається стояча і навіть досить мутна вода. Мабуть, визначальні індивідуальні уподобання та життєвий досвід даної людини. Ми можемо бути впевнені в одному - для кота вода - це океан смакових відчуттів.
Знання про функціонування почуття котячого смаку - це не лише кілька цікавих фактів, це реальна допомога в повсякденному житті з кайфом.